自控系統組成：
成套油脂設備由預處理、浸出、煉油三個車間構成。油脂生產的自動控制就是通過計算機和相關的外圍設備對油脂處理的三個車間的所有設備實施自動監控，從原料到成品油在各道工序時的各類參數、現場設備的運行狀況由不同的一次元件（傳感器、智能開關）送入計算機，計算機根據工藝流程和實時工況去控制對應的設備，完成相應的流程。整套控制系統由以下設備組成：上位機系統、可編程序控制器系統（PLC）、遠程I/O柜、就地操作箱、一次儀表、電源系統。
自控系統特點：
(1) 實現食用油脂生產智能全自動網絡控制；
(2) 系統采用先進的工業控制網絡結構；
(3) 將先進的模糊控制算法應用于脫臭塔多變量復雜程序控制系統，過濾器順序控制系統等，解決了脫色、脫臭控制難題； (4) 針對不同對象組成相應的復雜調節系統，保證脫膠、酸煉、堿煉物料比值的準確性。
(5) 通過在線分析處理，生成優化工藝控制曲線，指導生產，提高了產量、質量，提高了經濟效益。
(6) 人機界面友好，全中文界面，三維動態顯示，使用簡單、方便。
(7) 多級控制方式，現場硬手操，模擬遙控，PLC全自動，系統安全、可靠。
(8) 可自動生成生產報表、自動打印，能進行歷史數據管理，異常情況時自動聲光報警。