本屆糧油展總規模2.6萬多平方米，設有各省展團、糧機設備、特邀企業、國際及主食產業化示范5個展區，參展產品以米、面、油、雜糧等糧油加工產品和糧機設備產品為主，總量超過3000種。

　　任正曉在開幕式致辭中指出，當前，我國糧食形勢繼續穩定向好。夏糧喜獲豐收，收購入庫量已突破1300億斤；秋糧豐收也成定局，收購工作即將全面展開。目前，國家糧食庫存充裕，各方面糧食需求得到可靠保障，市場和價格整體保持平穩。糧食生產、市場的好形勢，為這次國際糧油產品及設備技術展覽會的召開提供了堅實的物質基礎和良好的市場環境。

　　“展會不僅為廣大糧油糧機供應商、采購商、經銷商提供了巨大商機，更為廣大市民采購名優糧油產品及各地特色產品搭建了難得的一站式平臺。”糧油展秘書處負責人說。

　　正是看中了這一平臺對于產品形象推廣的重要意義，許多新的糧油品牌紛紛加盟。中儲糧旗下的“金鼎”調和油就是第一次亮相糧油展。

　　新加坡黃金(1233.30,-29.40,-2.33%)谷物有限公司攜帶柬埔寨茉莉香米前來參展。公司負責人王孝光介紹說：“我們公司的使命，就是為中國的消費者去全球尋找品質最好的糧油產品。雖然這是我們第一次參展，但還是有所收獲。”中紡集團是糧油展的“元老級”參展商，集團辦公室負責人表示，通過參與此類展會，中紡集團將充分展示企業魅力，實現集團企業在糧油終端產品的戰略意圖。

　　2012年是我國開展的第22個中國世界糧食日、全國愛糧節糧宣傳周活動。聯合國糧農組織確定的2012年世界糧食日宣傳主題為“辦好農村合作社，糧食安全添保障”。當天下午，還舉行了2012世界糧食日、全國愛糧節糧宣傳周燭光守夜活動暨聯合國糧農組織駐華代表處成立30周年慶典活動。

　　聯合國糧農組織2011年最新統計結果顯示，目前全世界饑餓人口高達9.25億，全人類1/6的人口正遭受饑餓。張桂鳳表示，我們需要認真思考這些數字及其背后反映的苦難。因此，消除饑餓與貧困、確保世界糧食安全，仍然是當今世界面臨的一個重大問題。

　　全國糧食行業的干部職工響應國家糧食局號召，從10月16日零時起自愿參與了“紀念世界糧食日，饑餓二十四小時”饑餓體驗活動。張桂鳳希望廣大干部職工以切身體會的行動感召全社會，行動起來，加入到節約糧食、反對浪費的行列中來。