“山東農(nóng)家自榨花生油”“農(nóng)家古法壓榨菜籽油”“純手工壓榨綠色食用油”……出于對(duì)“純天然食品”的向往，這些使用小作坊土法壓榨的散裝花生油、菜籽油近期受到消費(fèi)者歡迎。記者昨天在淘寶網(wǎng)上以“農(nóng)家自榨油”為關(guān)鍵詞搜索，發(fā)現(xiàn)上百款產(chǎn)品，其中銷(xiāo)量最高的一家一個(gè)月里賣(mài)出40多件產(chǎn)品。

　　“我家90多歲的奶奶一直吃自家榨的花生油，沒(méi)有任何添加，每一道工序都是古法壓榨，先把花生米碾碎，然后蒸5分鐘左右，再在大鐵鍋里炒到金黃油亮，再進(jìn)榨油機(jī)里壓榨，壓出來(lái)的油自然靜置半個(gè)月就上市銷(xiāo)售了。”一名山東賣(mài)家告訴記者，這些步驟都是老一輩傳下來(lái)的，整個(gè)過(guò)程不添加任何化學(xué)品。

　　此外，家用榨油機(jī)也是熱門(mén)的小家電。記者在淘寶上共搜索到近5000件產(chǎn)品，涉及幾十個(gè)品牌，價(jià)格從600多元到3000多元不等，最高月銷(xiāo)售記錄達(dá)到860件。“告別地溝油”“不添加任何防腐劑”是最常見(jiàn)的宣傳語(yǔ)。

　　但是這些“自家壓榨”的油品真的安全嗎？

　　記者就此采訪(fǎng)海獅油脂公司總工程師唐萍華。她告訴記者，無(wú)論是小作坊還是家用榨油機(jī)，生產(chǎn)出來(lái)的都不是我們?cè)诔欣锟吹降囊患?jí)油，而是初加工的毛油。

　　“消費(fèi)者可能認(rèn)為這是明明白白的消費(fèi)，自己投入原料，看著油品被壓榨出來(lái)。但是從技術(shù)角度來(lái)說(shuō)，這些都是不能直接食用的毛油。”唐萍華表示，缺乏精煉的毛油含有很多雜質(zhì)，有的肉眼能看到，可以通過(guò)沉淀過(guò)濾后去除，有的則是油溶性的膠體物質(zhì)，比方說(shuō)磷脂、黃曲霉素、農(nóng)藥殘留等。在工業(yè)生產(chǎn)中，可以通過(guò)前期的原料把關(guān)、后期的高溫高真空來(lái)處理，但這樣的技術(shù)條件顯然不是小作坊或者家用榨油機(jī)可以做到的。

　　“曾經(jīng)有朋友從江西帶來(lái)野生油茶籽榨的油，但是在實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，其酸價(jià)指標(biāo)、氧化程度等各項(xiàng)理化指標(biāo)都超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這種油吃下去只會(huì)有害健康。”唐萍華指出，僅從生產(chǎn)環(huán)境來(lái)說(shuō)，工業(yè)生產(chǎn)都是在密閉管道中進(jìn)行，而小作坊和家庭廚房都是敞開(kāi)式的，因此不建議消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)此類(lèi)油品或機(jī)器